牛肉是高蛋白食品，人类必须的氨基酸含量丰富，B族维生素及钙、磷、铁、锌的成分很多，有较强的补血作用。

牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。

医学研究证明洋葱确实能够降血糖，而且不论生食或熟食，都同样有效果。这是因为，洋葱里有一种抗糖尿病的化合物，类似常用的口服降糖剂——甲磺丁胺，具有刺激胰岛素合成及释放的作用。可以说，洋葱是高血脂、高血压等心血管病人的佳蔬良药。