辣白菜五花肉

  　名称：辣白菜五花肉

　　做法：炒

　　口味：辛辣

　　人数：1人份

　　难度：初级

　　制作时间：30分钟

　　主料： 猪五花肉100g

　　辅料： 辣白菜100g

　　配料： 葱适量  油适量  料酒适量  食盐2g

　　制作方法：

　　1、五花肉洗净后切成薄片，加入盐、料酒腌制20分钟。辣白菜的汤汁保留，叶子切成2厘米长的段备用；

　　2、锅中加入少许油烧到四成热，放入五花肉片煎出香味，看到肉片微微卷曲，肥肉部分开始焦黄时，立即转成小火；

　　3、五花肉油分被煎出时，盛出备用。锅中的油倒出，留下底部剩余的即可，再次加热到3成热，放入辣白菜炒出香味，然后倒入之前煎好的五花肉，淋入辣白菜的汤汁，出锅前撒上香葱拌匀即可。