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辣白菜五花肉

2012-12-12 21:14:33

 

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   名称:辣白菜五花肉

  做法:炒

  口味:辛辣

  人数:1人份

  难度:初级

  制作时间:30分钟

  主料: 猪五花肉100g

  辅料: 辣白菜100g

  配料: 适量  适量  料酒适量  食2g

  制作方法:

  1、五花肉洗净后切成薄片,加入盐、料酒腌制20分钟。辣白菜的汤汁保留,叶子切成2厘米长的段备用;

  2、锅中加入少许油烧到四成热,放入五花肉片煎出香味,看到肉片微微卷曲,肥肉部分开始焦黄时,立即转成小火;

  3、五花肉油分被煎出时,盛出备用。锅中的油倒出,留下底部剩余的即可,再次加热到3成热,放入辣白菜炒出香味,然后倒入之前煎好的五花肉,淋入辣白菜的汤汁,出锅前撒上香葱拌匀即可。

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