芹菜适合所有人食用，但特别适合高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁性贫血、经期妇女食用；值得提醒的是，芹菜性凉质滑，脾胃虚寒、大便溏薄者不宜多食，芹菜有降血压作用，故血压偏低者慎用；计划生育的男性应注意适量少食。

芦笋可以刺激一种能降低食欲的胃肠道激素分泌，因而有利于减肥。另外，这些食物还可以提高胰岛素敏感性，从而更好地控制血糖水平，预防糖尿病发生。

丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。

中医认为，经常适量服食丝瓜对燥热伤肺、胃燥津伤型糖尿病患者尤为适宜，而且，还兼有防治中老年糖尿病患者合并高血压病、皮肤病症的作用。由于丝瓜性寒滑，过食能滑肠致泻，故脾胃阳虚、大肠不固者慎用。