芹菜肉丝

　　名称：芹菜肉丝

　　做法：炒

　　口味：咸鲜

　　人数：1人份

　　难度：简单

　　制作时间：10分钟

　　主料：芹菜

　　辅料：瘦肉

　　配料：油、盐、蒜头、酱油、醋、白糖、鸡精

　　做法：

　　1、芹菜洗净去头去叶切成段；瘦肉切片后切成条状；蒜头去衣拍扁切成蒜蓉。

　　2、煮沸半锅水，将芹菜段倒入焯2分锺，捞起沥干水摊凉。

　　3、倒2汤匙油入锅烧热，倒入肉丝翻炒三十秒。

　　4、加4汤匙水、3汤匙酱油、2汤匙醋、1/4汤匙味精、1/2汤匙盐、1/2汤匙白糖进锅，炒均匀并煮沸。

　　5、将火熄灭，倒入飞过水的芹菜和蒜蓉进锅，用铲子炒匀就可以起锅了。

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