做法：炒
口味：咸鲜
人数：1人份
难度：简单
制作时间：10分钟
主料：丝瓜
辅料：鸡蛋
做法：
1、锅中烧水，水开倒入丝瓜焯水，有的饭馆是拿油来焯丝瓜的，家里做就没有必要；
2、倒入丝瓜后，水再次开就可以捞出来了。如果想使颜色保持翠绿的话，要用冷水冲凉一下；
3、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。锅里放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用；
4、锅中底油，油微热放姜末爆香，倒入焯过水的丝瓜，加盐翻炒；
5、大火翻炒30秒后，就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太长时间，20－30秒也就可以出锅了。
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大暑时节高温来袭，人体排汗多，能量消耗大，容易感到心烦意乱，食欲不振等症状。这个时节不仅要养阳，还要注重肺肾亏虚等，此时多吃瓜果蔬菜最适宜不过了。所以今天39小编带大家来煮一道简单的丝瓜蛋汤吧！
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李学军主任医师厦门大学附属第一医院擅长领域：糖尿病、甲状腺疾病、肾上腺疾病、垂体疾病及代谢性疾病的诊断和治疗
郭建中主治医师河南省中医药研究院附属医院擅长领域：中西医结合治疗糖尿病、糖尿病并发症、内分泌紊乱,运用经方诊治临床内分泌疾病，糖尿病、糖尿病并发心、脑、肾、眼底、神经及其大血管病变，内分泌紊乱、痛风、不孕不育、月经病（闭经、痛经等）、更年期综合症、甲状腺肿大、甲状功能减退等内分泌有独到的认知及治疗方法，另外如外感、咳喘、冠心病、慢性肾病、白塞氏病、颈椎病、腰椎间盘突出、强制性脊柱炎、牛皮癣、痤疮、慢性肠炎、乳腺增生、前列腺炎、血小板减少症、小儿抽动症，肿瘤化疗后综合症、鼻炎、副鼻窦炎、艾滋病常见机会性感染及其他内科常见病、疑难杂症等。
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