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丝瓜炒鸡蛋

2014-06-10 11:02:5039健康网
栏目关注:

  名称:丝瓜鸡蛋

  做法:

  口味:咸鲜

  人数:1人份

  难度:简单

  制作时间:10分钟

  主料:丝瓜

  辅料:鸡蛋

  配料:食盐、油、姜、葱、鸡精

  做法:

  1、锅中烧水,水开倒入丝瓜焯水,有的饭馆是拿油来焯丝瓜的,家里做就没有必要;

  2、倒入丝瓜后,水再次开就可以捞出来了。如果想使颜色保持翠绿的话,要用冷水冲凉一下;

  3、将鸡蛋打入碗中,加盐,用筷子充分搅打均匀待用。锅里放油3汤匙烧热,将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用;

  4、锅中底油,油微热放姜末爆香,倒入焯过水的丝瓜,加盐翻炒;

  5、大火翻炒30秒后,就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太长时间,20-30秒也就可以出锅了。

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