糖尿病.能吃木耳

糖尿病患者是可以吃木耳的。糖尿病患者并没有绝对的饮食禁忌，只要在血糖控制达标的情况下，糖尿病患者都可以适量吃木耳。木耳中含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维以及植物化学物质，对人体有很好的保健作用，但在烹饪时，注意不要放太多的油和盐，以免太油腻、太咸而影响血糖。

1、维生素：木耳中含有丰富的维生素，尤其是维生素B，含量丰富，可以保持人体皮肤黏膜的完整，促进人体新陈代谢，预防皮肤炎症，同时木耳中还含有大量的维生素C，可以起到抗氧化的作用，帮助人体清除自由基，有助于延缓衰老;

2、矿物质：木耳中含有大量的钙、磷、铁，这些矿物质是人体所必需的，可以帮助人体补充大量的钙质，有助于骨骼的健康，而且木耳中含有丰富的膳食纤维，可以加速肠道蠕动，预防便秘，对糖尿病患者有一定的好处;

3、膳食纤维：木耳中含有大量的膳食纤维，膳食纤维可以帮助人体调节血糖，并且木耳经过烹饪以后，更容易消化，还可以延缓餐后食物的吸收，从而可以减少血糖的波动，有助于控制血糖;

4、植物化学物质：木耳中含有多糖类物质，比如磷、硫、铁等，这些物质可以辅助人体调节血糖，从而起到辅助降低血糖的作用，所以糖尿病患者可以适量进食木耳。

糖尿病患者吃木耳的好处很多，但在烹饪时，注意不要放太多的油和盐，以免太油腻、太咸而影响血糖。糖尿病患者在饮食上，主要是注意控制总的摄入量，要规律地进食，定时定量进食，不要暴饮暴食，少吃油炸食品，油脂含糖量高的食物也要少吃，可以多吃一些粗粮。平时可以适当加强运动锻炼，有助于消耗脂肪，以控制血糖。

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。