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3种食物是“升糖王”,得了糖尿病不忌口,打再多胰岛素也没用

2022-11-17 00:21:4639健康网
核心提示:王阿姨特别喜欢吃小米粥,可是她今年被查出来了糖尿病。病友们告诉她,粥类的食物都不要再吃了,于是王阿姨再也不碰小米粥了。      有次,王阿姨实在忍不住,就煮了一点点小米粥,吃完之后,王阿

王阿姨特别喜欢吃小米粥,可是她今年被查出来了糖尿病。病友们告诉她,粥类的食物都不要再吃了,于是王阿姨再也不碰小米粥了。

有次,王阿姨实在忍不住,就煮了一点点小米粥,吃完之后,王阿姨发现餐后血糖比自己吃其他的东西,高一点,但是没有想象中的那么严重。

王阿姨彻底迷糊了,这小米粥到底是升高血糖还是能降低血糖呢?能不能吃呢?

一、小米粥,等于喝糖水?

有说法称喝小米粥等于喝糖水,真的是这样吗?

中国农业大学沈群教授团队研究发现,没浸泡直接蒸煮的小米饭,血糖指数是64.4,而小米粥的血糖指数高达93.6,这样看来确实小米粥的血糖指数和白糖水有的一拼。

但不代表糖尿病患者就不能吃小米粥,糖尿病患者也可以喝小米粥。

只要记住不要煮的太烂、煮的时间短点、选择下午的时候慢慢喝、搭配一些粗粮等,还是相对安全的。

二、这3种食物是升糖大户,建议控制

平常我们吃的很多食物,其实都是升糖大户,平常一定要控制这些食物的摄入。

1、西瓜

浙江医院内分泌科副主任医师江缨指出,西瓜的升糖指数很高,吃多了会导致血糖明显上升,如果血糖很高的患者食用不当,还可能引发糖尿病酮症酸中毒。

2、土豆泥

土豆泥进入人体之后,释放到血液中的糖分比薯条多很多,食物表面积大了,更容易被消化吸收,加速了血糖的上升。

3、糯米、年糕

这两类食物吃了之后,升糖指数很高,而且容易有撑胀感,最好要少吃。

三、进食时间、顺序、速度,都会影响血糖变化

其实,除了食物本身之外,进食时间、顺序以及速度等,都会影响到人体内血糖的变化,因此一定要掌握正确的进食方法。

1、细嚼慢咽

吃饭速度太快,不利于饭量的控制,而且食物的吸收会受到影响,血糖也会快速上升,建议最好细嚼慢咽,用餐时间控制在15-30分钟。

2、进餐顺序有讲究

想要保证血糖水平稳定,建议先喝汤,再吃膳食纤维高的蔬菜肉类,然后再等几分钟再吃主食,这样既能增加饱腹感,还能避免餐后血糖过高。

3、定时定量

吃饭要按时定量,尤其是主食的分量一定要固定好,定时的话建议两餐之间间隔4小时左右为宜,还要保证食物多样、营养均衡。

熬煮的很烂的小米粥,升糖指数很高,不建议糖尿病患者食用,不过并不代表说糖尿病患者不能吃小米粥,煮的时间短点,搭配粗粮,慢慢喝还是可以喝点的。

想要避免血糖水平过高,建议吃饭要慢、先喝汤再吃饭,还要讲究定时定量。


参考资料:

[1]《怎么喝粥不会升血糖?记住四个窍门》.医脉通内分泌科.2022-04-02

[2]《升糖快、嘌呤高、胆固醇高……这份危险食物清单一定要记住!》.健康时报.2021-02-22

[3]《吃的东西一样,血糖却“千变万化”,原因何在?三件会升高血糖的小事,别忽视》.我是大医生官微.2021-09-16

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