控血糖，早餐是关键一步！医生：这么吃血糖很难升

很多年轻人都有不吃早餐的习惯，不少糖尿病患者为了更好降血糖也采用这种方法，不仅早餐不吃，午餐和晚餐也吃得很少。下面就来详细谈谈糖尿病病人不吃早餐会有什么后果，以及怎么吃血糖才不高？

不吃早餐影响全天血糖调节，餐后血糖反而增高

一个人得了糖尿病，不仅要关注空腹血糖，还要重视餐后血糖的控制。根据中国餐后高血糖管理专家共识的意见，2型糖尿病的餐后血糖水平应该控制在10mmol/L以下；对于刚刚诊断出2型糖尿病，患者较为年轻、病程不长且没有糖尿病并发症的患者，餐后血糖建议控制在7.8mmol/L以下。

健康人群不吃早餐会带来三个坏的影响：一是拉低了饮食质量；二是使空腹血糖下降，引起低血糖；三是影响血铁含量。如果患有糖尿病，不吃早餐的坏处不止这3个，还将影响全天的血糖调节。

北京协和医院营养科副主任医师陈伟说，由于早上肚子空空，只吃午餐和晚餐，这两个正餐后的血浆胰岛素、C肽浓度会下降，而FFA（游离脂肪酸）和GLP-1（胰高血糖素样肽-1）上升。

已有临床对照研究证实，成年糖尿病患者不吃早餐，要比吃早餐更容易带来餐后高血糖风险。原因在于，不吃早餐会导致午餐及晚餐后的胰岛素分泌双双减少，还会影响餐后血糖控制，从而引起血糖波动，导致冠心病、卒中、肾病、视网膜病变等多种并发症的发生。

把它们当早餐，不必担心餐后血糖升高

糖尿病病人不仅要吃早餐，更要吃好、吃健康早餐。究竟早上怎么吃，血糖才不高呢？

1、早餐选择低GI食物

我们知道，饮食结构与餐后血糖有密切关系。研究发现，把低GI高纤维食物做早餐，更有利于餐后血糖控制，并且胰岛素的分泌更少。

所谓GI就是 “血糖生成指数”，它反映了食物引起人体血糖升高程度。而低GI食物也就是让血糖升高幅度较小的食物，通常具有含糖量低、非精加工、纤维含量高这几个特征。像面条、粉丝、荞麦、奇异果、青豆、甜玉米、腰果、橙汁等都属于低GI食物。

陈伟说，早餐吃高GI食物，或以碳水化合物为主，容易刺激餐后血糖明显升高。而早餐吃低GI食物，可以很好改善早餐后的血糖水平。

2、按营养餐盘的比例吃早餐

但是，高碳水化合物、低脂肪食品有利于改善人体的脂质氧化，走极端不吃碳水化合物是不科学的做法。饮食讲究合理搭配，营养均衡，这一原则同样适用于糖尿病患者。

建议糖尿病病人根据“营养餐盘”来吃早餐，即把各类食物按比例装在一个盘子中。健康的早餐盘子里，应该有1/4的蛋白质类食物（比如：鸡蛋、牛奶、肉类、豆浆等），1/4的谷薯类食物（比如：面条、馒头、玉米、番薯等），1/2的蔬菜水果，切记油脂类一定不能超量食用。

3、正确服用降糖药

此外，在医生指导下服用降糖药，对降低早餐后血糖也有帮助，可以预防餐后出现高血糖。

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