经常吃火锅可能会得糖尿病,但如果是健康人群经常吃火锅,通常得糖尿病的几率较小,可能与进食的食物有关,但如果是糖尿病患者经常吃火锅,则可能会在火锅中添加大量油脂、食材,或者是同时吃两种食材,进而会导致糖尿病的发生。
1、食材:如果是健康人群经常吃火锅,火锅中会放过多的食材,如肥肉、动物内脏等,进食过多有可能会导致肥胖,此时会导致胰岛素抵抗,造成糖代谢异常,从而易得糖尿病。另外,火锅中的食材也较多,如麻辣烫、香菇、油炸食物等,也是高热量、高油脂的食物,即使是健康人群,也是进食过多也会导致血糖升高;
2、同时吃两种食材:如果是糖尿病患者经常吃火锅,可能会在火锅中添加大量食材,如麻辣烫、香菇,也会导致血糖升高,但在少量食用的情况下,可能会被机体代谢,不会导致血糖过高。若是糖尿病患者同时吃两种食材,则会加重血糖升高,从而导致糖尿病的发生;
3、先吃主食:如果是糖尿病患者,同时吃大量肉类,则会导致机体摄入过多的碳水化合物,造成血糖升高,但在吃完此类食物后,机体会将多余的糖分运输到各个组织器官,此时也不会导致糖尿病;
4、其他原因:若是糖尿病患者合并高血脂,则进食过多火锅后,会导致血脂水平升高,也会出现糖代谢异常,从而导致糖尿病的发生。
因此,对于健康人群经常吃火锅,通常不会得糖尿病,但对于糖尿病患者而言,由于糖代谢异常,可能会导致血糖难以控制,从而会增加糖尿病的发生风险,因此建议糖尿病患者少吃火锅,或者是在吃火锅时,将主食计算成谷类或者粗粮,以减少对血糖的影响。
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作为一个糖尿病患者或者患者家人,至少会有一个概念,那就是糖尿病治疗的重点是控制血糖,只要将血糖、血压、血脂长期稳定控制在比较好的状态下,就可以控制糖尿病病情发展,延缓并发症出现,提高生活质量。而有胰岛素抵抗的糖尿病患者,应该如何做好血糖控制工作?为此,39健康网编辑采访了中山大学附属第二医院内分泌内科主任、硕士生导师李芳萍。