营养素在人体生长发育、生活活动中起着极其重要的作用,是人体膳食能量的主要来源。临床上,糖尿病患者多伴有营养素缺乏,导致机体代谢发生障碍,可出现血糖水平升高,造成血糖水平升高,不利于患者病情的控制与恢复。因此,糖尿病患者在日常生活中,需要通过膳食营养均衡,来保证机体的营养需要以及能量摄入。
1、蛋白质:糖尿病患者体内蛋白质消耗较多,应科学摄取蛋白质,可多食用富含优质蛋白的食物,如瘦肉、奶类、蛋类等;
2、碳水化合物:碳水化合物为人体必需的营养素,但摄入过多的碳水化合物,会导致血糖水平升高,因而糖尿病患者应严格控制碳水化合物的摄入,多食用升糖指数较低的粗粮、蔬菜、水果等;
3、脂肪:糖尿病患者脂肪摄入过多,会导致血糖水平升高,从而加重胰岛素抵抗,使血糖难以控制。因此,糖尿病患者应适量摄入脂肪,建议以植物油为主,如大豆油、花生油、玉米油;
4、维生素:糖尿病患者大部分蔬菜、水果中维生素含量较高,如西红柿、黄瓜、苹果、柚子等,适量食用对身体有益。
此外,糖尿病患者大多数水果含糖量较低,可以在两餐之间食用,以避免血糖出现较大波动。同时,糖尿病患者应在医生指导下,正确服用降糖药物,将血糖控制在正常范围。
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