糖尿病患者每次去医院,医生总会对他们说吃饭要选择低升糖指数的食物,能很好地控制血糖。于是,他们就刻意回避高升糖指数的食物。解放军第309医院内分泌科主任张妍指出,患者这种以偏概全的做法对病情是十分不利的。
张主任介绍说,人在进食了低升糖指数的食物后,血糖的波动和变化不大,因此,糖尿病患者在饮食中选择低升糖指数的食物是十分必要的,但不能因为这些食物升糖指数低,可以减肥就不加限制,超过了自己所需的总热量,照样会导致血糖升高。
同时,不要认为高升糖指数的食物一点不能碰。任何食物都有它自己的营养价值,并且他们各自的作用也不尽相同。因此,即使是糖尿病患者,也不能拿升糖指数的高低来评定食物的好坏。另外,不同类的食物的营养价值也没有办法比较,因此,选择什么样的饭食,患者并不能只看升糖指数。正确选择食物的关键是营养均衡,那么就需要做到食物搭配多样化。
不同的食物混合进食后对血糖的影响效果是不同的,那就可以利用不同的升糖效果对食物加以选择利用。因此,患者需要掌握搭配食物的一些小技巧,就可以轻松应对血糖变化。想在美好的节日里饱口福,可对照着食物升糖指数表,吃某些高升糖指数食物,搭配食用几种低升糖指数的粗纤维蔬菜等,但总体热量还是要跟平时保持一致,既达到了食物多样化目的,又有效控制了血糖。
(实习编辑:李杏)
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升糖指数(GI)指的是,食物进入人体两个小时内血糖升高的相对速度。低升糖指数食物对于肥胖、糖尿病等特殊群体,在指导科学饮食及控制营养平衡方面具有非常重要的意义。
擅长领域:再障及各种血液病、糖尿病、甲状腺病、性腺疾病,代谢综合征,脂代谢紊乱(高脂血证),痛风及高尿酸血证,更年期综合症、亚健康状态以及内科疑难杂证。
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