2型糖尿病能吃鸭脖鸭头吗

2型糖尿病患者通常可以吃鸭脖、鸭头，但需适量。如果过量吃鸭脖、鸭头，可能会导致血糖出现明显波动，不利于疾病控制。2型糖尿病患者在饮食上主要是注意食用量、食物成分，以及烹饪方式等方面。

1、食用量：2型糖尿病患者需要根据总热卡进行每日的总摄入量，建议摄入碳水化合物的总量为每日总热卡的50%-55%，而每100g鸭脖和鸭头含有的热量在150-200kcal，属于高热量食物，如果吃得过多，会导致总热卡超标，造成血糖波动，从而不利于患者控制病情;

2、食物成分：2型糖尿病患者应尽量选择低脂、低糖、低盐饮食，避免食用油炸、煎烤等烹饪方式制作的鸭脖、鸭头，可以选择炖、煮、蒸等方式烹饪。如果患者进食过多腌制食品，也会导致血糖增高，不利于疾病控制;

3、烹饪方式：2型糖尿病患者进食鸭脖、鸭头时，应尽量选择清淡的烹饪方式，如清蒸、水煮等，不要选择麻辣、油炸等方式烹饪，如果进食过多较油腻的烹饪方式，也会导致总热卡超标，不利于患者控制病情。

此外，2型糖尿病患者还要注意食物的含糖量，每100g蔗糖产生4.2g碳水化合物，因此每天主食可以不限量，有利于患者控制血糖。在吃鸭脖、鸭头时，还要注意调味品的选择，一般建议少吃辛辣、刺激性食物，如辣椒、生蒜等，少吃含油脂较高的食物，如肥肉、油炸食物等，否则也不利于病情控制。

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