2型糖尿病吃凉拌菜行吗

2型糖尿病患者可以适量吃凉拌菜，但是不建议多吃。凉拌菜的主要原料包括蔬菜、菌类、海带等，含糖量较少，不会导致血糖水平明显升高。但是在吃凉拌菜的过程中，要注意以下几点：

1、控制好量：2型糖尿病患者每一顿的食物摄入量应不超过二两，也就是生重不要超过100g，如果做得过多，会导致摄入热量超标，不利于患者控制血糖;

2、食物选择：2型糖尿病患者应选择凉拌菜，而且要尽量选择含糖量较低的蔬菜，比如卷心菜、菜花、油麦菜、胡萝卜、藕等。如果含糖量较高，会使血糖迅速上升，对患者的病情不利;

3、烹饪方式：2型糖尿病患者应选择清淡的调味品，如胡萝卜丝、西红柿酱、泡菜等。不要选择麻辣烫、酸辣粉、炸鸡、烤肉等方式烹饪的凉拌菜，避免加入过多的盐、油，不利于患者控制血糖;

4、其他：2型糖尿病患者应多吃富含膳食纤维的食物，包括麦麸、糙米、玉米糁、黄瓜、洋葱等。多吃富含优质蛋白的食物，如鱼肉、虾仁等，来增强体质，也有利于控制血糖。此外还应多吃富含维生素的水果，包括猕猴桃、苹果、樱桃、橘子等。总之，饮食方面需要进行科学调控，同时配合适当的运动，包括有氧运动和无氧运动，有助于增加胰岛素的敏感性。只有通过饮食、运动以及药物治疗，才能把血糖控制在正常范围内。

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