炒菜放什么容易得糖尿病

糖尿病可能是由于遗传与环境因素共同作用导致的，是一组以慢性高血糖为特征的代谢性疾病。临床表现为“三多一少”，即多尿、多饮、多食和消瘦。炒菜最好选择膳食纤维含量较高的蔬菜，如芹菜、洋葱、苦瓜、冬瓜、青椒、西红柿等。另外，油菜、菜花、黄瓜、胡萝卜、竹笋、西蓝花、西胡、笋等蔬菜也是可以适当的。但糖尿病患者炒菜时注意少放盐、少放油，而且最好不要吃油炸和烧烤。

1、蔬菜：糖尿病患者每天适宜吃新鲜蔬菜，其营养丰富，有利于控制血糖。蔬菜中富含纤维素，有利于延缓葡萄糖的吸收，降低餐后血糖峰值。此外，烹饪过程中，应少放盐、少放油;

2、肉类：糖尿病患者应适量摄入肉类，补充优质蛋白，可增加饱腹感，利于控制血糖，可以选择牛、羊肉和鱼肉等;

3、海产品：糖尿病患者可以适量摄入海鲜，如紫菜、海带、虾仁等，其含有丰富的微量元素和矿物质，有利于延缓血糖升高;

4、其他食物：糖尿病患者炒菜时，还应当注意少吃或不吃油炸食物，比如炸薯条、炸鸡块、油条等，因为油炸食物含有较多油脂，多吃会增加糖尿病患者的热量，不利于血糖的控制。

糖尿病患者在饮食方面，要注意少吃含糖、油脂较高的食物，炒菜时也要少放盐、少放油。饮食要清淡，尽量做到少食多餐，对于炒菜所用的油，一般建议使用植物油，比如花生油、橄榄油等，尽量在做菜时少放或不放。

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