糖尿病2型能吃藕吗

糖尿病2型患者如果血糖控制良好，可以适量吃藕，藕营养丰富，是老幼菜中较好的食材，也是植物蛋白质的较好来源，对糖尿病患者有益。糖尿病患者的饮食应该为糖尿病饮食原则，即低盐、低脂、低糖、低热量饮食，因此藕可以适当摄入。

1、糖尿病饮食原则：糖尿病饮食原则是合理控制总热量，营养均衡，摄入优质蛋白质，少吃高脂、高糖的食物，主食可以粗细搭配，副食可以多样化。藕的营养成分比较丰富，糖尿病患者可以吃藕，而且藕的升糖指数较低，属于较好的食材;

2、低盐饮食：糖尿病患者不要吃过咸，过咸饮食会导致血压升高，从而对糖尿病患者的病情造成不利影响，但是要注意多吃无盐的蔬菜，如卷心菜、菜花、莴笋、西兰花等，补充多种维生素，少吃腌制食品;

3、低脂饮食：糖尿病患者脂肪摄入要适量，过多的脂肪摄入会导致体重增加，从而增加糖尿病患者心脑血管并发症发生的风险，但也不能过少摄入脂肪，如果脂肪摄入过少也会导致营养不良，从而使糖尿病患者的体重不再增长，对糖尿病患者控制血糖非常有利;

4、低糖饮食：糖尿病患者不要吃太甜的食物，太甜的食物会导致血糖波动较大，从而对糖尿病患者的病情不利。如果糖尿病患者的血糖控制达标，比如空腹血糖<7.0mmol/L，餐后两小时血糖<11.1mmol/L，糖尿病患者可以适当吃糖。

糖尿病患者适量吃藕，对病情不会造成太大的影响，但是要注意烹饪方式，一般清水清蒸或者水煮，不建议采用煎、炸的方式，避免油炸的藕，避免糖分摄入过多，从而对患者的病情造成不利影响。

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