糖尿病老年人营养膳食研究

糖尿病老年人营养膳食指南，主要包括谷薯类、蔬菜水果类、禽畜肉类、奶类、蛋类等，该指南针对老年人的营养膳食，展开膳食指导，为老年人提供更为全面的膳食指导。

1、谷薯类：膳食指南推荐的主食类食物为大米、面粉等，其次为玉米、小米、燕麦等粗粮，推荐占主食总量的50%-55%;

2、蔬菜水果类：膳食指南推荐的蔬菜类主食类食物为芹菜、菠菜、萝卜、胡萝卜、西红柿等，蔬菜类中富含膳食纤维，可促进胃肠蠕动，预防便秘。水果类主食类食物为苹果、草莓、蓝莓、猕猴桃等，水果类富含维生素，可为机体补充维生素，有助于改善老年人的营养状况;

3、禽畜肉类：膳食指南推荐的禽畜肉类为瘦肉、牛肉、羊肉、鸡肉等，禽畜肉类富含优质蛋白，且脂肪含量较低，易被老年人吸收，可为老年人补充蛋白质，推荐摄入量为每公斤100-200克;

4、奶类：膳食指南推荐的奶类为牛奶、羊奶等，奶类富含优质蛋白，易被老年人吸收，为老年人补充蛋白质的重要来源;

5、蛋类：膳食指南推荐的蛋类为鸡蛋、鸭蛋等，蛋类富含优质蛋白、卵磷脂、多种维生素和矿物质等营养物质，但蛋黄中含有较多胆固醇，老年人摄入过多蛋黄不利于健康，应注意适量食用。

除上述几类外，老年人还应食用坚果类等，但由于老年人的咀嚼、消化能力下降，应根据自己的消化能力合理挑选，且在注意饮食的同时，应注意营养均衡。

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