糖尿病老年人吃的菜

糖尿病老年人在饮食上，需要注意多吃一些富含膳食纤维的菜，以及富含维生素的菜，且要选择升糖指数较低的菜，另外还要注意烹饪方式。建议糖尿病老年人每日进食蔬菜的量为200-300g。

1、富含膳食纤维的菜：膳食纤维可以在一定程度上延缓碳水化合物的吸收，有助于控制血糖，膳食纤维常见的有豌豆、西蓝花、菜花、菠菜等;

2、富含维生素的菜：老年人多存在糖代谢紊乱，可出现维生素缺乏的情况。因此，老年人在饮食上除了可进食富含维生素的菜，如胡萝卜、西红柿、南瓜等，还应补充富含维生素的蔬菜，如西蓝花、芹菜、菠菜、生菜等;

3、升糖指数较低的菜：由于老年人的身体机能逐渐退化，对血糖的控制能力减弱，需要对升糖指数较低的菜进行摄入，如大白菜、卷心菜、黄瓜等。此外，生菜中含有的热量较低，且富含膳食纤维，有利于增加饱腹感，从而减少其它食物的摄入，可以起到辅助控制血糖的作用;

4、烹饪方式：老年人烹饪菜时，建议选择清淡少油的烹饪方式，如清蒸、水煮、炖等。尽量避免选择煎、炒、炸等方式，如油条、油饼、炸鸡等，否则容易导致食物中的热量过多，使血糖发生波动，不利于对血糖的控制。

糖尿病老年人在饮食上除了注意多吃一些富含膳食纤维和维生素的菜以外，还要注意控制总热量，要均衡饮食，不要暴饮暴食。此外，老年人还要适当进行运动，如散步、打太极拳等，有利于改善血糖、血脂等，对身体健康有利。

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