自制糖尿病巧克力蛋糕

自制糖尿病巧克力蛋糕的主要成分是白砂糖、果仁、纯牛奶、黄油等，这些成分都对血糖有调节作用，但也要注意避免过多食用，在自制糖尿病蛋糕的过程中，应避免添加蜂蜜等调味品，否则容易摄入过多的糖分。

1、白砂糖：白砂糖属于一种粗纤维的食物，可以用来调味，加入一些糖，可以起到提鲜的作用，但也要注意避免过多食用，摄入过多的白砂糖，会导致体内的血糖水平升高，从而会增加糖尿病的风险;

2、果仁：由于果仁中含有较多的油脂，热量比较高，所以也要注意适当地食用，尤其是对于肥胖的糖尿病患者，更要少吃，以免导致身体脂肪堆积，加重肥胖的症状;

3、纯牛奶：由于牛奶中含有较多的蛋白质，所以可以用牛奶代替水，也可以用牛奶代替白砂糖，可以增加体内蛋白质的含量，但建议避免空腹喝牛奶，在喝牛奶时，可以搭配一些主食，如面包等，可以增加饱腹感，从而减少牛奶的摄入量，以控制血糖;

4、黄油：由于黄油是从牛奶中提炼出来的，所以含糖量比较高，加上制作过程中的糖化作用，会使其升高血糖，所以要尽量避免食用，可以用来调味、去腥等;

5、其他调料：自制糖尿病蛋糕还可以添加一些南瓜、洋葱、黑木耳、黑芝麻等，可以增加糖尿病患者的饱腹感，还可以补充多种维生素和矿物质，但也要注意避免过多食用，在制作过程中，避免添加大量的糖分，以免导致血糖升高。

糖尿病患者在饮食方面，除了注意不能吃糖和含糖量高的食物外，也要注意多吃一些绿叶蔬菜，如菠菜、油麦菜、油菜等，另外还需要多吃粗纤维的食物，如燕麦、红薯、玉米等，可以促进胃肠道蠕动，从而促进血糖的代谢，还要注意多锻炼，增加机体对胰岛素的敏感性，从而帮助控制血糖。

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。