做豆腐脑的渣糖尿病怎么吃

糖尿病患者做豆腐脑的时候，只需要将豆腐脑做成糖水或者与豆腐脑混合在一起，其他时候就可以食用。糖尿病患者要注意控制每日总热量摄入，同时要均衡饮食、规律运动，将血糖控制在正常水平。

1、豆腐脑的成分：豆腐脑是以黄豆为原料，经过磨碎、加热、过滤、炖煮等工序制作而成，其含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、矿物质等营养物质，对于身体健康有益。但由于制作过程中会添加一定的糖，如果血糖控制不佳的糖尿病患者吃豆腐脑，容易引起血糖升高或者升高血糖难度加大;

2、每日总热量摄入：糖尿病患者做豆腐脑的时候，要注意每日总热量摄入，豆腐脑属于热量含量比较高的食物，主要由碳水化合物组成，所以要适当减少其它食物的摄入量，以控制总热量。每日控制摄入的总热量在2000卡以内即可，有利于糖尿病患者血糖的稳定;

3、均衡饮食：糖尿病患者做豆腐脑时，要尽量吃口味清淡的豆腐脑，避免吃口味比较重的豆腐脑，比如麻辣豆腐脑、臭豆腐脑等。同时也要少吃油炸和腌制类的食物，比如油条、炸鸡、腌菜等，做到均衡饮食;

4、规律运动：糖尿病患者必须要有规律的运动，建议在餐后一小时进行运动，如慢跑、跳绳等，有利于增加外周组织对胰岛素的敏感性，可以帮助控制血糖和体重。

如果糖尿病患者由于饮食控制导致血糖难以控制，建议及时到内分泌科就诊，通过糖耐量测定、胰岛素分泌测定等明确病情。日常要注意多吃含纤维素的食物，比如红薯、荞麦、苦瓜等，少吃高糖、高油脂的食物，也要少吃膨化食品。

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