糖尿病早餐吃青菜面行吗

糖尿病患者早餐吃青菜面可以，但需控制好数量，不能一餐吃得过多。通常建议糖尿病患者食用膳食纤维含量较高、升糖指数较低的食物。青菜面属于粗粮，富含膳食纤维，可以增加饱腹感，且升糖指数较低，有利于餐后血糖的控制。而且由于青菜里含有维生素、微量元素、膳食纤维等营养物质，对糖尿病患者的身体有一定的好处。

1、膳食纤维含量较高：升糖指数较低的青菜面，膳食纤维含量较高，不易引起血糖急剧升高。膳食纤维可以在一定程度上延缓碳水化合物的分解和吸收，有利于稳定餐后血糖;

2、升糖指数较低：多数青菜面的升糖指数较低，约在55，而米饭的升糖指数为70左右，属于中低升糖指数的食物。因此糖尿病患者早餐适当吃青菜面，对餐后血糖的影响较小。但是也应注意把控好数量，若一餐摄入过多，则会导致摄入热量过多，容易引起餐后血糖升高，造成血糖波动，不利于患者对血糖的控制;

3、维生素含量较高：部分青菜面含有丰富的维生素B族，可以保持神经、肌肉的正常功能，以及维持正常的视力，而且升糖指数较低，有利于糖尿病患者控制餐后血糖;

4、微量元素：青菜面中含有较多的钙、铁、锌、磷等矿物质，有利于糖尿病患者的身体健康。

糖尿病患者的早餐应以低升糖指数的食物为主，如粗粮、蔬菜、蛋白质等，有利于控制血糖。但是要注意控制主食的量，一般主食的量不应超过200克。

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