预防糖尿病并发症 走出饮食误区

　　如今糖尿病患者日益增加，对人体的影响主要体现在并发症上。足病、肾病、眼病、心脏病等是糖尿病最常见的并发症，是导致糖尿病患者死亡的主要因素。因此，如何预防和缓解糖尿病并发症，对患者来说至关重要。糖友可以通过饮食疗法来预防糖尿病并发症。

　　饮食疗法是常见的预防糖尿病并发症方法。饮食治疗不复杂，可以采用“4321”的金字塔方案。金字塔的底部为粮食，豆类每日400克，最好以富含膳食纤维的粗粮为主；中部为蔬菜300克；奶和奶制品200克；金字塔的尖部指少量肉、禽、鱼、蛋，每天100克。在饮食控制中有不少误区值得注意。

　　误区1.水果含糖多不能吃

　　很多病人提起水果如谈虎色变，自患病后不敢问津。其实有些水果含糖量比较低，如苹果、梨含糖量10%~14%，香蕉含糖20%，西瓜含糖4%。且水果中富含有很多微量元素，如锰等，对提高体内胰岛素活性有很好的帮助作用。

　　误区2.限制饮水

　　生活中宜将纯净水和自来水交替饮用，有些患者因发病初期有多饮、多尿症状，就限制饮水，这是不妥的。口渴是因为葡萄糖从尿中排出时带走了大量水分，所以，渴就应饮水，不必限制。否则，会引起脱水或高粘血症。

　　自来水的加工处理方法和纯净水不同，保证了水中原有矿物质和微量元素的存在。它虽没有纯净水干净，但只要烧开了，水中原有的有害物质就会被消灭，可以放心使用。

　　误区3.少吃米面多吃肉

　　许多人认为有糖尿病了，应当少吃米面之类的食物，可以多吃些肉、蛋、豆腐等高蛋白食物，既不会引起血糖升高，还可补补身体。

　　误区4.多吃坚果类食物

　　患者花生、瓜子不离口，认为这样可减轻饥饿感。殊不知，这些坚果类食物除含丰富的蛋白质外，还有油脂、大量花生、瓜子、杏仁的食入，不仅使热量大为增加，而且使血脂升高。一部分血脂可通过异生作用转化为葡萄糖，不利于病情的控制。所以，吃花生、瓜子要计算量，要减少油的摄人。

　　误区5.多吃豆制品

　　适量地进食豆制品(豆汁、豆腐等)确实对健康大有好处。豆制品不含糖，并不是说它不会转化为糖，只是转化地较慢(大约需3个小时)，最终也会转化为葡萄糖，导致血糖升高。特别是对于老年人和糖尿病病程较长者，若不注意，大量食用过多的植物蛋白，会造成体内含氮废物过多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步减退。合并有蛋白尿者，最好禁食。尽量以鱼、禽等白色肉类为主。

　　误区6.可以多吃副食

　　肉、蛋、鱼虽然含糖量不高，但却富含蛋白质和脂肪，在体内可转变成葡萄糖，此过程在糖尿病病人体内尤为活跃，因此多食也会升高血糖，只是比主食迟缓的多。另外，过多的蛋白质摄入会加重肾脏负担，并能引起高尿酸血症。鉴于这些特点，建议糖尿病病人早餐吃一个鸡蛋，睡前喝一袋牛奶，这样对于平衡昼夜之间的血糖是有益的。坚果类(如花生、瓜子、核桃、杏仁等)不含糖，所以，成为很多病人的消遣食品，随时随地拿来品一品。这些坚果类除含丰富的蛋白质外、还含有油脂，30粒花生米等于一匙油，一个人1天吃3匙油，其脂肪的摄入量就差不多了。而1g脂肪产热量9千卡，大大高于淀粉与蛋白质1克产4千卡的热量。大量花生、瓜子、杏仁的食入，不仅使热量大为增加，而且使血脂升高。一部分血脂可通过异生作用转化为葡萄糖，不利于病情的控制。所以，吃花生、瓜子要计算量，要减少油的摄人。

　　误区7.食物不甜随便吃

　　有的患者错误地认为，糖尿病患者不能吃甜的食物，咸面包、咸饼干以及糖尿病专用甜味剂食品不含糖，不需控制。其实，各种面包、饼干与米饭、馒头一样都是粮食做的，吃了也会转化成葡萄糖，导致血糖升高。

　　误区8.只吃粗粮不吃细粮

　　粗粮含有较多的膳食纤维，有降糖、降脂、通大便的功效，对身体有益。但如果吃太多的粗粮，就可能增加胃肠负担，影响营养素的吸收。

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。

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