精白米会显著增加Ⅱ型糖尿病的发病率。《英国医学杂志》近日发表文章称,一项针对35万人,随访4-22年的分析性研究显示:亚洲人每天每多摄入3两精白米,糖尿病发病率就增加11%;吃米饭最多者与最少者相比,糖尿病风险增加55%。
白米饭对高摄取量地区所造成的影响不容忽视。哈佛大学公共卫生学院的研究人员对4份已发表的研究结果进行了分析,这4份研究分别在中国大陆、日本、澳大利亚与美国进行。
两个亚洲国家的研究对象日平均摄取3至4份大米,而两个西方国家的研究对象每周仅摄取1至3份大米。
研究结果显示,在中国与日本进行的研究发现,白米摄取量最多的人患Ⅱ型糖尿病的几率,要比摄取量最少的人高55%;至于白米摄取量远不及中日的美国与澳大利亚,白米摄取量最多的人患Ⅱ型糖尿病的几率,要比摄取量最少的人高12%。这是因为,目前很多国家吃的大米,其光滑的外表主要通过机器脱壳和研磨获得,但这样的谷物主要含淀粉。与此相比,糙米比白米含有更多的纤维、镁和维生素,而升糖指数较低。升糖指数是衡量含糖量的一个指标。
研究人员指出,仍需要对“白米饭与患Ⅱ型糖尿病风险”之间的联系做进一步的研究,而且仍要把众所周知的高糖和高脂肪的饮食列入禁忌清单。
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妊娠糖尿病是女性高危妊娠的一个十分危险的风险因素,其对孕妈妈和胎儿的健康有着非常巨大的不良影响。据国内研究报告指出,我国至少10%的孕妇会发生妊娠糖尿病,更有研究显示如按照2011年年底修订的国内妊娠糖尿病新诊断标准统计,妊娠糖尿病的发病率更可高达18%。专家普遍认为,妊娠糖尿病如此高的发病率很大程度上与国人在孕期不正确的营养饮食观念有关。那么在饮食营养方面如何做才能比较好地控制血糖,保护好孕妈妈和胎儿的健康呢?
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