据韩国媒体24日报道,研究结果发现,韩国传统的发酵食品“清麹酱”(也叫臭酱,是韩国比较典型的一种大酱)具有预防成人糖尿病的功效。
韩国食品研究院权大泳博士和湖西大学朴锡民教授联合研究组24日表示:“通过动物实验证明,清麹酱的发酵产物能够促进血糖调节物质——胰岛素的分泌,可以有效的预防2型糖尿病。”
与人体根本不制造胰岛素的1型糖尿病不同,被称作成人糖尿病的2型糖尿病的病因是人体无法吸收胰岛素。因为,这种病症的患者多数是肥胖者,而脂肪中产生的物质会妨碍胰岛素的作用。也有很多情况是胰岛素分泌量不足。
分析结果显示,清麹酱在发酵的过程中,能够增加防止氧化的多酚,以及有益于生成人体的蛋白质组成成分“缩氨酸”。研究组介绍说:“研究结果发现,清麹酱发酵产物能增进蛋白质参与人体吸收胰岛素的功能。这个结果证明,清麹酱能够非常有效地预防已在韩国成为问题的2型糖尿病。”
(实习编辑:吴伟棋)
39健康网(www.39.net)专稿,未经书面授权请勿转载。
擅长领域:以中医和中西医结合治疗糖尿病及其并发症;甲状腺功能异常、甲状腺肿瘤、高尿酸血症、痛风、高血压、高血脂等内分泌及代谢性疾病;内分泌紊乱导致的月经不调、失眠、痤疮及围绝经期和绝经期前后诸症。
擅长领域:糖尿病及其并发症、甲状腺疾病、黄褐斑、痤疮、内科杂病的中西医治疗
擅长领域:内科常见病和疑难病,尤其在心脑血管疾病、脉管炎,血栓病,再障、血小板增多及减少症、白细胞减少等血液病,慢性胃炎、胃十二指肠溃疡、慢性结肠炎、肠功能紊乱、肝硬化等消化系统疾病,慢性肾炎、慢性肾功能不全,风湿性关节炎,干燥综合征,糖尿病、甲亢、甲状腺良性肿瘤等内分泌疾病,焦虑、抑郁症及重症失眠等神经功能失调,月经不调、更年期综合征、内分泌失调、不孕不育症等妇科疾病,顽固性咳嗽,暗疮,小儿消化不良,慢性荨麻疹,以及恶性肿瘤术后放化疗期间的治疗和对人体亚健康状态的调养等方面有独特经验。