人类为了维持生命和健康,保证生长发育和从事各项工作、活动的需要,每天要摄入一定数量的食物,这“一定数量的食物”很有讲究,既要提供人体所需的能量,又要有各种营养素满足机体的需要。如果缺乏某些营养素,特别是微量元素,就可能患病。为此,世界癌症研究基金会(WCRF)提出了具有广泛科学依据的、从饮食营养方面预防癌症的10条建议。
附:饮食防癌10条建议:
①在每天的饮食中,植物性食物(如蔬菜、水果、谷类和豆类)应占总量的2/3以上,品种保证在5种以上
②每天吃600~800克谷类、豆类、植物类根茎,加工越简单的植物类食物越好
③每天吃红肉(牛、羊、猪肉)不应超过90克,最好以鱼和家禽代替红肉
④少吃高脂肪食物,特别是动物性脂肪。选择食用适宜的植物油并控制用量
⑤少吃盐,少吃腌制食物,每天每人盐的消耗量应该少于6克,少吃精制糖和甜食
⑥不提倡喝酒,即使想喝也应少喝一点(白酒控制在50克以内)
⑦不要食用在常温下存放时间过久、可能受真菌毒素污染的食物
⑧加工食品中的添加剂、污染物及残留物的水平,应底于国家规定的限量
⑨不吃烧焦的食物、直接在火上烧烤的鱼和肉或腌肉,熏肉只能偶尔食用
⑩在饮食上基本遵循上述建议的人,一般不必食用补充剂。因营养补充剂对减少癌症的危险可能没有帮助。
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小儿糖尿病的预防与保健