芦笋爆藕丁

　　名称：芦笋爆藕丁

　　做法：炒

　　口味：香浓

　　人数：1人份

　　难度：初级

　　制作时间：45分钟

　　主料：猪瘦肉2两（约100g）

　　辅料：芦笋半斤（约200g）　　莲藕半斤（约200g）

　　配料：老干妈少许　蒜头2瓣　花椒少许　食盐2g

　　做法：

　　1、莲藕切去藕节后用小刀刮皮，然后切成丁备用；芦笋去掉根部较老的部分后也切成丁，芦笋尖一段保留半指长的段；大蒜剁成蒜茸

　　2、炒锅内倒入适量油烧热，油热后放入花椒爆出香味后捞出花椒扔掉，再放入蒜茸爆香

　　3、炒香调料后倒入藕丁大火爆炒1分钟后放入芦笋一起翻炒半分钟，倒入老干妈豆豉炒匀，最后调入少许盐和味精即可

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