名称:冬瓜海鲜卷
做法:蒸煮
口味:清淡
人数:1人份
难度:初级
主料:鲜虾180克
辅料:冬瓜500克
配料:
花生油(半汤勺)
火腿(少许)
西芹(少许)
红萝卜(少许)
白糖(少许)
制作过程:
1.将冬瓜切8厘米见方的薄片,鲜虾切茸、火腿、西芹、红萝卜切条待用;
2.将冬瓜片用滚水烫软,将虾茸、红萝卜、西芹等分别在水中烫熟;
3.将鲜虾茸等各种原料拌入精盐、味精、白糖等调味料,包入冬瓜片内卷成卷状,刷上精制油,上笼蒸约3分钟取出;
4.将蒸好的海鲜卷摆入盘中,勾薄芡淋在表面即成。
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(责任编辑:赖敏)
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