1型儿童糖尿病食茄子做法

糖尿病是一组以慢性高血糖为特征的代谢性疾病，1型糖尿病是儿童常见的内分泌疾病之一，大多数儿童糖尿病是由于免疫性因素而引起。典型的1型糖尿病多见于儿童和青少年，主要临床表现为胰岛素绝对缺乏和胰岛素抵抗。而1型糖尿病饮食应注意避免高脂肪、高糖、高热量饮食，同时可选择食用低脂肪、高蛋白、低糖、低热量的食物。

1、避免高脂肪饮食：要避免食用油炸食品、肥肉、油煎、油炸、烧烤等食物，同时避免食用花生、瓜子、核桃等坚果类食物，这类食物脂肪含量较高，不利于血糖控制;

2、避免高糖饮食：避免进食含糖量较高的食物，如蔗糖、葡萄糖、果糖、冰淇淋、甜点等，这些食物不利于血糖的控制，在日常生活中可以食用低糖水果，如苹果、梨、樱桃、芒果等;

3、避免高热量饮食：避免进食薯片、炸鸡、油条等油腻食物，同时避免食用巧克力、奶油蛋糕等高热量食物。因为高热量饮食不利于血糖的控制，也容易导致体重增加，出现肥胖，不利于身体健康;

4、低脂肪饮食：烹调时要选择植物油，如豆油、花生油、芝麻油等，尽量选择蒸、煮、炖的方式，避免油炸的烹饪方式。因为高脂肪饮食不利于血脂的控制，会加重动脉硬化的发展;

5、低蛋白饮食：建议选择牛奶、鸡蛋等优质蛋白，既能保证儿童营养的需要，又不会导致血糖和血脂升高;

6、低热量饮食：日常饮食中，要注意少吃粥和面条等主食，可以多吃新鲜的蔬菜，如菠菜、西红柿、黄瓜等。

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