糖尿病患者可以适量食用紫薯籽。
紫薯籽含有丰富的膳食纤维，其具有较高的升糖指数，但是其含有的膳食纤维能够延缓食物中碳水化合物的吸收速度，进而降低餐后血糖峰值，对稳定血糖有积极作用。
虽然紫薯籽本身不会引起高血糖，但考虑到其属于淀粉类食品，因此对于糖尿病患者来说，每次摄入量不宜过多，以免导致血糖波动。
建议糖尿病患者在食用紫薯籽时注意监测血糖变化，避免过量摄入，以减少对血糖的影响。同时，紫薯籽中含有一定量的异黄酮，可能影响某些药物的代谢，故服用期间应咨询医生或药师。
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