糖友饮食应先吃蔬菜后喝汤

　　糖尿病目前在我国的患病率越来越高，要有效控制糖尿病的病情发展，减少并发症的危害，除了按时服药，定期检查外，生活中的健康饮食也格外重要。很多糖友都想知道，在吃饭时，应该先吃哪些食物更有利于控制血糖的平稳，专家说，控制血糖，食物的选择对于糖尿病人固然重要，但正确的进餐顺序也不能忽视。

　　先吃粗纤维蔬菜后喝汤

　　糖友的饮食顺序应该是：蔬菜—主食—肉类—汤。营养科营专家针对糖尿病人提出了这一进餐顺序，它能帮助糖尿病患者不自觉地控制进食量，调整饮食结构。先喝汤的话，会很快就感觉饱了，但不久又会感到饥饿，只能再吃些别的食物充饥，这样不利于糖尿病人的血糖控制。

　　先吃粗纤维的蔬菜，增加饱腹感，就能不自觉地减少后面主食的摄入。如果需要控制主食的摄入量，就要在吃饭时先多吃些蔬菜。

　　主食应减少油分少喝稀饭

　　而主食选择应少稀多干，多吃一些富含膳食纤维的食物，如小米、窝头等，这些粗粮在胃里消化的时间长，血糖上升较慢，可以有效抑制糖尿病患者餐后的血糖升高。

　　由于糖尿病人要少摄入高油、高脂的食物，所以肉类等食物应放在主食后食用。糖尿病患者吃了一定数量的主食后，摄入的肉类自然就会相应减少。另外，鱼、肉的制作也应用较为清淡的烹调方法，如清蒸、水煮等，避免油炸。

　　把汤放在最后喝，是因为先喝汤的话，会很快就感觉饱了，但不久又会感到饥饿，只能再吃些别的食物充饥，这样不利于糖尿病人的血糖控制。

（责任编辑：韩晶）

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