健康研究人员发现食用较多的大米和II型糖尿病之间有令人不安的联系。
哈佛大学公共卫生学院的孙奇告诉记者:“我们发现，白米很可能增加罹患II型糖尿病的危险性,尤其是在高摄入水平的情况下,就像在亚洲。”
在中国和日本开展的研究发现,那些大米摄入量最多的研究对象罹患II型糖尿病的可能性比大米摄入量最少的研究对象高出55%。在大米的摄入量要低得多的美国和澳大利亚,差别是12%。
相比之下,糙米比白米含更多纤维、镁和维生素,而升糖指数较低。升糖指数是衡量含糖量的一个指标。
（责任编辑：张蓝飞）
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