洞悉糖尿病饮食误区之一

　　误区1 饮食控制是活受罪

　　糖尿病饮食是一种治疗饮食，由于需要控制热量，就必须限制食物的摄取量，特别是一些含热能高的食物．如食用油、主食、零食、酒类等。这样一来，改变了许多病友患病前“想吃什么就吃什么、要吃多少就吃多少”的那种随心所欲的饮食习惯，一些病友在接受饮食疗法的初始阶段或一段时间内就会出现不适应的现象。这种不适应的初始表现就是有明显的饥饿感，于是，许多病友误认为糖尿病饮食就是“挨饿”。应该说，这只是饮食疗法过程中出现的暂时现象。

　　糖尿病饮食另一特点是少盐少油。通常情况下，要求每人全天烹饪用油控制在25克以内，最少的可能还不到10克；食盐的用量一般也要求全天不超过6克。这种少油少盐的清淡饮食对于习惯了膏粱厚味的人来说一时难以适应，相当多的病友将糖尿病饮食视为是活受罪，从而放弃饮食疗法或饮食控制不严格。

　　其实，克服这些误区的关键是病友在思想上要充分认识到饮食疗法是比药物治疗更重要的治疗措施，有饥饿感时只要不出现低血糖，就应坚持饮食疗法方案，不额外进食。一般经过一段时间后就会很快适应饮食疗法；也可以通过增加含糖量和含热量低的蔬菜的摄取量，达到延缓胃排空、减轻饥饿感的目的。这类蔬菜有菜苔、油菜、小白菜、生菜、莴笋、芹菜、蕹菜、苋菜、冬苋菜、菠菜、茭白、苦瓜、黄瓜、冬瓜，南瓜、西红柿等。还有一种办法就是在控制食物总量的前提下实行少量多餐。改变不良饮食习惯需要一个过程。例如糖尿病患者应以清淡饮食为主，口味重的病友就应采取逐步减盐法来改变过去那种不良的饮食习惯，这个过程一般需要3～6个月；少油饮食的习惯则可以通过逐步改变食物烹饪方法(即少油菜肴制作)来适应，这些烹饪方法有凉(热)拌、汆、清炖、清蒸、水煮、卤、用微波炉制作等。

（实习编辑：吴伟棋）

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