无糖食品真的无糖吗

　　毫无疑问，无糖食品的出现让糖友有了更多选择食物口味的机会。但是无糖食品真的不含一点糖分，从而可以肆无忌惮地想吃多少吃多少吗?如果不含糖分，食品的甜味又是从哪里来的呢?

　　无糖食品是为了满足糖尿病患者品尝甜食的愿望而开发的，五彩缤纷的无糖糖果和饮料给糖尿病患者带来许多生活的乐趣和信心。

　　随着食品工业的发展，糖果和饮料的用料增添了低能量果糖、低聚糖、甜味剂等，不仅解决了甜味，还有辅助控制血糖的作用，提高了食用的安全性。不过，患者在购买无糖食品的时候，还是应该注意以下两点：(1)一定要到正规的无糖食品店购买，不要被那些冠以“无糖”帽子又夸大有疗效的、假的无糖食品所欺骗；(2)购买前要看清包装袋上的标签，包括原料、甜味剂和添加剂说明。

　　此外，还要特别提醒糖尿病患者，无糖食品只是未添加蔗糖、葡萄糖或果糖的食品。如无糖点心，除了没有添加蔗糖、麦芽糖外，其他用料照常使用，比如说一块无糖桃酥提供的能量是360千卡，脂肪是30克，糖类为19克，蛋白质保持在2克。也就是说，一块无糖桃酥相当于100克面粉提供的能量或4个鸡蛋提供的能量或4汤匙花生油提供的能量。所以，糖尿病患者吃无糖点心时要心中有数，千万不要被“无糖”两个字引入误区。请记住：无糖点心仅仅是不加糖，患者体内还是会摄入无糖点心自身所具有的糖分，这部分食物应该计算入主食的量！千万不能吃了不算！

（实习编辑：吴伟棋）

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