糖尿病吃荞麦面

糖尿病患者可以吃荞麦面，但是要注意少量，同时要注意荞麦面的烹饪方式，建议煮至软烂，以免因为糖尿病患者过量进食荞麦面而导致血糖升高，引起身体不适。

1、荞麦面的成分：荞麦面主要成分是淀粉，还含有丰富的膳食纤维、蛋白质、B族维生素、维生素E、锌、铁等，有利于补充糖尿病患者所需的营养物质。另外荞麦面属于粗粮，含糖量较少，升糖指数也比较低，因此糖尿病患者可以适量进食;

2、荞麦面的烹饪方式：糖尿病患者主要是以煮、炒、凉拌、涮、煮等为主，但是也要注意少油、少盐，如果油炸过或油煎过，容易增加油脂含量，同时也会增加碳水化合物含量，会引起血糖波动，因此建议患者吃无糖的荞麦面，同时还要注意多吃绿叶菜，来补充膳食纤维;

3、其他方面：糖尿病患者吃荞麦面时，要注意尽量吃精瘦肉、牛肉、鱼虾类等，这样的食物含有的油脂比较少，对于糖尿病患者比较友好，也不会增加额外的热量，导致血糖升高。另外荞麦面属于升糖指数低的食物，因此糖尿病患者可以适量进食，但不能过多摄入;

4、其他注意事项：糖尿病患者吃荞麦面时要注意时间，建议在两餐之间，即可适当吃1-2次，避免空腹状态下吃荞麦面，也不要在饭后马上吃荞麦面，避免引起消化不良，导致胃部不适。

糖尿病患者吃荞麦面时，要注意监测血糖，如果血糖升高较多，则不建议吃荞麦面，可以吃一些升糖指数低的食物，如绿叶蔬菜等，增加饱腹感，以控制每天的总热量。

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