糖尿病人可以适量食用芸豆。
虽然芸豆中含有一定的碳水化合物，可能会影响血糖水平，但由于其含有一种天然植物化合物——棉籽糖，该物质在体内分解时会产生一种名为伏格列波糖的物质，具有降低餐后血糖的作用。因此，适量食用芸豆并不会显著增加糖尿病患者的血糖负担。
如果患者对芸豆过敏，则不建议食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
对于糖尿病患者来说，饮食控制是非常重要的一个环节。除了芸豆以外，患者还可以选择一些低GI值的食物作为日常膳食的一部分，并且要定期监测血糖变化以确保身体健康。
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