吃草莓可能导致血糖轻微升高，但不会对健康造成严重影响。
草莓含有一定的糖分，食用后可转化为葡萄糖，使血糖水平暂时上升。但由于其属于低升糖指数食物，产生的血糖效应较低，且含有丰富的膳食纤维，有助于延缓胃排空和碳水化合物吸收，因此不会导致血糖大幅波动。
如果个体存在胰岛功能障碍或患有糖尿病，则可能因摄入草莓而出现短暂的血糖偏高现象。
对于正常人而言，适量进食草莓通常不会引起血糖明显波动；但对于有代谢异常或糖尿病的人群，应监控饮食中的碳水化合物含量，以控制血糖水平。
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作为一个糖尿病患者或者患者家人，至少会有一个概念，那就是糖尿病治疗的重点是控制血糖，只要将血糖、血压、血脂长期稳定控制在比较好的状态下，就可以控制糖尿病病情发展，延缓并发症出现，提高生活质量。而有胰岛素抵抗的糖尿病患者，应该如何做好血糖控制工作？为此，39健康网编辑采访了中山大学附属第二医院内分泌内科主任、硕士生导师李芳萍。
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