糖尿病多吃黄瓜

糖尿病患者并不是多吃黄瓜，而是应该在注意饮食总量的前提下，进行食用黄瓜的合理搭配。糖尿病患者每日的食用量，建议在250g左右，即半斤或者一斤为宜。另外，黄瓜的升糖指数较低，因此糖尿病患者可以适当食用黄瓜。糖尿病患者需要注意的是，黄瓜的烹饪方式较多，如盐水拌黄瓜、糖炒黄瓜、盐水炖黄瓜等，都可以较好地降低黄瓜的升糖指数，但应尽量选择口感清淡的黄瓜，如生黄瓜、水白黄瓜等。

1、盐水拌黄瓜：糖尿病患者可以在早上起床后，先喝1杯盐水或者白开水，再食用1-2片黄瓜，能够增加血浆渗透压，使黄瓜中的糖分被人体吸收，一般不会导致血糖明显升高;

2、糖炒黄瓜：糖尿病患者可以炒黄瓜，黄瓜里含有较多的维生素C、膳食纤维、果胶等成分，能够促进患者肠道蠕动，预防便秘，还可以减少其他食物的摄入，有利于糖尿病患者体内血糖的稳定;

3、盐水炖黄瓜：糖尿病患者可以用盐水炖黄瓜，如果患者血糖控制比较平稳，也可以在夏天的时候，先把黄瓜清洗干净，去除表面的污物，再用盐水将黄瓜清洗干净后食用，也能够起到清热解渴的作用;

4、其他烹饪方式：糖尿病患者多吃黄瓜，还可以选择凉拌黄瓜、西红柿炒黄瓜等，但要注意尽量不要放糖。糖尿病患者在烹饪黄瓜的时候，要注意保持清淡，油炸的黄瓜尽量少吃，建议不要吃糖分含量较高的黄瓜制品。

糖尿病患者在饮食上，要注意保持营养均衡，除了摄入黄瓜等蔬菜以外，还要注意摄入蛋白质、碳水化合物以及脂肪等，做到少食多餐、定时定量。如果摄入过多含糖量高的食物，如蛋糕等，可能会导致血糖升高，建议患者进行适当运动，如慢跑、快走等，有利于血糖的控制。

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