干煸冬笋
核心提示：【午餐：干煸冬笋＋丝瓜豆腐羹（250g）＋米饭（250g）】午餐总能量：780kcal。（丝瓜豆腐羹80kcal；米饭 260kcal；干煸冬笋 440kcal）
【辅料】：芽菜30克。
【调料】：料酒适量、盐2克、酱油适量、白糖适量、芝麻油适量、花生油适量。
【做法】：
将冬笋切成厚片拍松，再切成片。猪肉丝炒锅置火上，下花生油烧至六成热时，下冬笋炸至浅黄色捞起，洋去油，锅内留油适量，下肉丝炒至散籽酥香，放入冬笋偏炒至起皱时，再烹入料酒，依次下盐、酱油、白糖，每下一样煸炒几下，最后将芽菜入锅炒出香味，放入芝麻油，炒转起锅即成。
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