妊娠期糖尿病患者可以少量食用煮熟且去壳的板栗。
生板栗中的淀粉含量较高，在体内会分解为葡萄糖，从而升高血糖；而煮熟后的板栗其淀粉结构会发生改变，降低升糖指数，因此可以适当食用。但需注意每次摄入量不能过多，以避免热量摄入超标。
妊娠期糖尿病患者应密切监测血糖水平，并在医生指导下调整饮食。若空腹血糖控制不佳，则不建议食用生板栗，以免导致血糖波动过大。
对于妊娠期糖尿病患者而言，食物选择需考虑其对血糖的影响，同时遵循医嘱，定期检查血糖水平，确保母婴健康。
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妊娠糖尿病是女性高危妊娠的一个十分危险的风险因素，其对孕妈妈和胎儿的健康有着非常巨大的不良影响。据国内研究报告指出，我国至少10%的孕妇会发生妊娠糖尿病，更有研究显示如按照2011年年底修订的国内妊娠糖尿病新诊断标准统计，妊娠糖尿病的发病率更可高达18%。专家普遍认为，妊娠糖尿病如此高的发病率很大程度上与国人在孕期不正确的营养饮食观念有关。那么在饮食营养方面如何做才能比较好地控制血糖，保护好孕妈妈和胎儿的健康呢？
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