玉米和大米哪个升血糖快

100g的玉米和100g的大米相比而言，通常情况下是同等量的情况下，大米比玉米更容易导致人体内的血糖升高。因为每100g的大米约产生48-52大卡的热量，而相同质量的玉米仅产生36-47大卡的热量。

正常人空腹状态下，食用等量的大米与玉米后，由于大米中碳水化合物含量较高，进入胃肠道消化、吸收较快，并且在短时间内可转化为葡萄糖，使血糖迅速上升。因此对于糖尿病患者或高血糖人群来讲，在两者的比较下，建议优先选择玉米作为主食，其含有的膳食纤维较多，有助于延缓食物的吸收速度，从而减慢血糖升高的幅度。

此外，需要注意的是，如果想要降低血糖，单纯通过吃某种食物的效果并不明显，必要时还应遵医嘱服用降血糖药物治疗，如盐酸二甲双胍片、阿卡波糖片等。

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