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纯牛奶、低脂奶、酸奶 到底糖尿病人喝哪一种才最合适呢?

2017-05-1139健康网
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核心提示:糖尿病人经常发生钙代谢紊乱,导致骨质疏松,所以糖尿病人要多摄入奶及奶制品。比如巴氏杀菌的全脂牛奶、木糖醇酸奶等,都挺适合糖尿病人日常饮用。

  糖尿病,属于代谢性疾病的一种,所以糖尿病人除了血糖代谢有问题,其他代谢也经常出毛病。

  比如钙质的吸收,糖尿病人经常发生钙代谢紊乱,导致骨质疏松。所以,营养师经常会建议糖尿病人多摄入奶及奶制品,这类食品各类营养成分比例适宜人体消化吸收,富含钙和维生素D。

  但是,面对市面上琳琅满目的奶制品,既要补充营养又不能增加太多热量,糖友们应该如何选择最佳奶制品呢?

  最新鲜:巴氏杀菌纯牛奶

  纯牛奶就是刚挤出来的奶过滤、消毒,再均质化的牛奶。一般灭菌方式有两种,即巴氏杀菌和超高温杀菌。

  巴氏杀菌,是在62-75摄氏度下将牛奶中的有害微生物杀死,保留有益的微生物和营养物质,虽然维生素B1和维生素C会有所损失,但营养成分与刚挤出来的牛奶差别不大,号称最新鲜的牛奶。因此,这种灭菌方法的牛奶保质期短,需要冷藏保存。

  超高温灭菌,顾名思义就是用超高温度杀死微生物,可以常温保存,但是连有益微生物也被杀死,会损失部分营养物质,所以保质期也会比较长,在1个月以上。

  最营养:全脂牛奶

  随着各种工艺手段的出现,牛奶也从单纯的全脂奶,发展为脱脂、抵制、全脂各种牛奶。

  特别是糖尿病人、爱美女性、肥胖者,都会倾向于选择低脂甚至脱脂奶。

  然而,牛奶脂肪中含有众多营养物质,比如多种脂溶性维生素,都藏在牛奶脂肪里,还有亚油酸、神经鞘磷脂等保健物质,对心血管有保健作用。

  而低脂、脱脂奶不仅没有了全脂牛奶的奶香味,还损失多种营养物质,实在可惜,特别是青少年小糖友、体型偏瘦的糖友、伴有心血管疾病或有心血管风险的糖友,可别轻易放弃全脂牛奶这个好东西哦。

  最特别:木糖醇酸奶

  鲜奶加点乳酸菌,竟能变化为营养丰富的酸奶。

  市面上酸奶的品种很多,纯酸奶就是直接牛奶或奶粉与乳酸菌发酵而成;调味酸奶就是添加了糖、柠檬酸等调味剂的酸奶;老酸奶只是形态是凝固型,营养价值与普通酸奶相似;果味酸奶就是加了水果配料、白砂糖等配料的酸奶,一般含糖量比较高;木糖醇酸奶就是用木糖醇替代蔗糖等糖分,增加口感的同时也不会大幅度升高血糖。

  建议糖尿病人平时选择原味、无糖或木糖醇酸奶,每天不超过200克。

常见症状:

并发症状:骨折

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