豌豆火腿蛋饼

　　名称：豌豆火腿蛋饼

　　做法：煎

　　口味：清香

　　人数：1人份

　　难度：简单

　　制作时间：40分钟

　　主料：面粉150g

　　辅料：鸡蛋1个、豌豆20g、玉米粒20g、火腿50g

　　配料：葱适量、盐2g

　　制作方法：

　　1.将滚水加入面粉，将面团搓揉至光滑后，醒面30分钟，搓揉桿成圆形的饼皮。热锅后，放入饼皮煎至8分熟后起锅备用。

　　2.取碗，将打散的蛋液、玉米粒、豌豆、青葱末及盐混合搅拌均匀；再将火腿片煎熟备用。

　　3.将作法2的什锦蛋液倒入平底锅中，以中小火煎1分钟至蛋液还呈现可滑动的5分熟状态。

　　4.盖上作法1的蛋饼皮，再以中火煎2分钟至饼皮呈现金黄色外观即可。

　　5.再将作法2的火腿片平舖在蛋饼皮上。

　　6.以锅铲由内而外将饼捲起即可。

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