下馆子

进入冬季，随着本市气温逐渐降低，热腾腾的火锅成为不少市民下馆子的首选。除红焖羊肉、海鲜火锅等一些经典菜品外

大家都喜欢下馆子吃饭，总觉得家里的菜色香味不那么过瘾，只有馆子里才能做出特别好吃的“大菜”来

大家都喜欢下馆子吃饭，总觉得家里的菜色香味不那么过瘾，只有馆子里才能做出特别好吃的“大菜”来。可是，为什么这些菜这么亮、这么香、口感这么好呢?其实，在很大程度上，是因为馆子里的菜要“过油”，有些干脆就是油炸处理。

大家都喜欢下馆子吃饭，总觉得家里的菜色香味不那么过瘾，只有馆子里才能做出特别好吃的“大菜”来。可是，为什么这些菜这么亮、这么香、口感这么好呢?

下馆子图的是省事、开心，可偏偏有时候会遇到点别扭，甚至和餐馆发生纠纷。如果不想被个别商家“忽悠”，最好的

编者按：下馆子图的是省事、开心，可偏偏有时候会遇到点别扭，甚至和餐馆发生纠纷。如果不想被个别商家“忽悠”，最好的办法就是了解真相、聪明应对。本版特邀中国消费者协会秘书长助理王前虎，中国烹饪大师、中国烹饪协会名厨专业委员会委员石万荣聊聊少数餐馆存在的“潜规则”，帮你规避在外就餐的消费“陷阱”。

不知从什么时候开始，中国人越来越爱吃辣了。中央电视台曾对数万观众进行调查，评选出了全国“十大流行菜品排行榜”，其中前四位———麻辣小龙虾、香辣蟹、剁椒鱼头、水煮鱼，无一例外都是辣菜。如今，世界上将近一半的辣椒都是中国生产的;在国内，辣椒的种植面积已经超过萝卜和西红柿，仅次于大白菜，成为“中国第二大蔬菜”。(#画中画广告#)当辣椒的灼热刺激在味蕾上绽开;当我们不论寒暑、不论南北、不论男女，都爱上了那...

不知从什么时候开始，中国人越来越爱吃辣了。中央电视台曾对数万观众进行调查，评选出了全国“十大流行菜品排行榜”，其中前四位——麻辣小龙虾、香辣蟹、剁椒鱼头、水煮鱼，无一例外都是辣菜。如今，世界上将近一半的辣椒都是中国生产的;在国内，辣椒的种植面积已经超过萝卜和西红柿，仅次于大白菜，成为“中国第二大蔬菜”。(#画中画广告#)当辣椒的灼热刺激在味蕾上绽开;当我们不论寒暑、不论南北、不论男女，都爱上了那种...

节假日，大家都喜欢下馆子吃饭，总觉得家里的菜色香味不那么过瘾，只有馆子里才能做出特别好吃的“大菜”。可是，为什么这些菜这么亮、这么香、口感这么好呢？

节假日，大家都喜欢下馆子吃饭，总觉得家里的菜色香味不那么过瘾，只有馆子里才能做出特别好吃的“大菜”。可是，为什么这些菜这么亮、这么香、口感这么好呢？