升糖指数(GI)指的是,食物进入人体两个小时内血糖升高的相对速度。低升糖指数食物对于肥胖、糖尿病等特殊群体,在指导科学饮食及控制营养平衡方面具有非常重要的意义。
糖尿病病人最需要警惕的就是空腹血糖和餐后血糖,尤其是餐后血糖剧烈波动将影响血糖控制的效果,因此,在食物中选择低升糖指数食物对糖尿病患者来说至关重要。而主食作为最主要的碳水化合物来源,是一日三餐不可或缺的,但是很多糖尿病患者简单的把碳水化合物和升糖食物划等号,这其实是不科学的,只要安排好食物种类,糖尿病人同样可以吃主食!
低升糖指数食物:GI值<46(0—45)
粉丝 升糖指数GI=31
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