糖尿病给人们带来的最大困扰就是需要在饮食上非常注意,稍有不慎,就会引起血糖波动,从而引发并发症。除了要知道哪些食物能吃之外,一些饮食禁忌也一定要牢记在心。
白米饭等淀粉类主食属于高升糖指数食物,其GI值>70。其中大米GI值为87,馒头GI值为87。
白米饭之所以容易升糖,是因为它的主要成分就是碳水化合物,无节制摄入会引发高血糖,对糖尿病患者来说存在一定的禁忌。那这些主食就不能吃了吗?其实不然,不同白米的升糖指数都不一样,不同做法下的主食升糖结果也不同。所以糖尿病患者在食用主食时要注意两点:①主食不宜煮的过于软糯,否则会使血糖快速升高。②不要单吃白米饭,可以在其中加入杂粮、玉米面、红米等粗粮,这些粗粮中含有膳食纤维,升糖速度较慢。
这些蔬菜都是我们经常能看到的家常菜,其实这些也是会快速升高血糖的食物。
芋头和土豆GI值高达56~66,而甜菜、红薯、南瓜等虽然是蔬菜,但GI也不算低,南瓜GI是75,甜菜的GI是64,红薯的GI是76,这些食物中含有较多的淀粉,升糖快,饱腹感强,糖友也要少吃。另外食用时,一方面要注意食用量,同时还要减少主食食用量。
众所周知,糖友血糖控制不佳时,水果是不能碰的,那如果血糖平稳了,就可以吃水果了?当然不能随意吃,要挑着吃!
水果也并非全是高GI的,菠萝、西瓜等水果的GI值超过76,糖友不宜碰;芒果、葡萄等水果,GI值高达55~66,血糖稳定时可适当吃一些。
当然,还有一些水果的GI特别低的,如黄瓜、西红柿的GI低于15,这两类可以算是糖友的食疗佳品。
以上升糖指数较高的3类食品中,不少都是我们日常经常接触到的品类,糖友食用时一定要多加注意。另外小编还要提醒一下大家,想要更好地控制血糖,除了调整饮食外,还要多加运动,这样才能更好地稳定血糖。
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