问医生 找医院 查疾病 症状自查 药品通 健康笔记

吃牡蛎控血糖!鲜蚵豆腐煲糖友安心吃

2016-03-03 00:56:14华人健康网
栏目关注:
核心提示:牡蛎营养价值丰富,能提供矿物质锌、EAP、DHA、牛磺酸,以及维生素B1、B2、B6、E等人体必须营养成分。其中,DHA、牛磺酸成分,有促进胰岛素正常的分泌的作用,对于血糖控制有一定的帮助。

  控血糖是糖友们一辈子的课题!不过,想要控血糖,难道就丧失大啖美食的机会吗?专家表示,其实只要选对食材、烹调得宜,糖友们也能尽情享用山珍海味,譬如,富含DHA、牛磺酸成分的牡蛎,就相当不错的选择。

  吃牡蛎控血糖?矿物质锌、DHA成分是关键

  可为什么食用牡蛎,能达到控血糖的效果呢?对此,家医科何一成医师、陈峙嘉中医师、郑金宝营养师在其一同撰写的《降血糖全食物密码》一书中提到,牡蛎营养价值丰富,能提供矿物质锌、EAP、DHA、牛磺酸,以及维生素B1、B2、B6、E等人体必须营养成分。

  其中,DHA、牛磺酸成分,有促进胰岛素正常的分泌的作用,对于血糖控制有一定的帮助。至于锌成分,则是胰脏制造胰岛素的必要元素之一。一旦缺乏,就会导致胰岛素的制造量的异常,因此,适度透过食用牡蛎,来补足维持人体所需,对于稳定血糖自然有不错的效果。

  糖友也能安心吃!鲜蚵豆腐煲满足味蕾

  有鉴于适度摄取牡蛎对糖友好处多多,郑金宝营养师也特别设计一道兼顾美味、营养,且食材多样化、制作简单的“鲜蚵豆腐煲”,提供给有需要的朋友们参考:

  鲜蚵豆腐煲

  材料:

  鲜蚵(牡蛎)200公克、豆腐75公克、牛蒡100公克、小白菜50公克、水适量。

  调味料:低钠味噌、味醂各2大匙。

  作法:

  1.食材洗净;牡蛎用盐水略泡,轻轻冲;豆腐切块;牛蒡去皮,切丝;小白菜切段。

  2.汤锅加水及调味料煮匀,加入豆腐、牛蒡煮4分钟,续入牡蛎煮至8分熟,再加小白菜略煮即可。

  作用:代谢脂质+预防心血管病。

  【小叮咛】:

  不过,要提醒的是,适度食用牡蛎,虽有助达到控血糖的作用,但是,普林含量却偏高,建议有痛风病史的朋友,食用前最好能先谘询营养师、医师建议后,再摄取,较有保障。

39健康网(www.39.net)专稿,未经书面授权请勿转载。

39健康网专业医疗保健信息平台 优质健康资讯门户网站  

中国领先的健康门户网站,中国互联网百强,于2000年3月9日开通,中国历史悠久、规模最大、拥有丰富内容与庞大用户的健康平台。多年来,在健康资讯、名医问答、就医用药信息查询等方面持续领先,引领在线健康信息,月度覆盖超4亿用户。

特别策划
糖尿病
  • 参芪降糖颗粒

    益气养阴,滋脾补肾。主治消渴症,用于II型糖尿病。[详细]

    去看看 ¥58.0
  • 糖脉康颗粒

    养阴清热,活血化瘀,益气固肾。用于气阴两虚血瘀所致的口渴喜饮,倦怠乏力,气短懒言,自汗,盗汗,五心烦热,胸中闷痛,肢体麻木或刺痛,便秘,糖尿病Ⅱ型及并发症见上述症候者。[详细]

    去看看 ¥42.0
  • 降糖宁胶囊

    益气,养阴,生津。用于糖尿病属气阴两虚者。[详细]

    去看看 ¥10.45
擅长糖尿病专家更多
  • 宋恩峰主任医师武汉大学人民医院

    擅长领域:各种肿瘤(如肺癌、胃癌、结肠癌、肝癌、脑瘤、膀胱癌、淋巴癌、乳腺癌、宫颈癌等)、慢性胃肠炎、肝炎、气管炎、哮喘、慢性肾炎、慢性肾盂肾炎、高血压肾损害、痛风性肾病、前列腺炎、前列腺肥大、肾虚、糖尿病、高血压、冠心病、脑血管意外(中风后遗症)、失眠、类风湿性关节炎、痛风、强直性脊柱炎,妇科月经不调、盆腔炎、乳腺增生、子宫肌瘤、各种皮肤病等疑难杂症。

  • 孙雪英齐齐哈尔市第一医院

    擅长领域:技术特长:擅长中西医结合方法治疗冠心病心绞痛、支气管哮喘、心肌病、心律失常、心衰、脑梗塞、脑萎缩、慢性肾功不全、 急慢性肾小球肾炎、紫癜性肾炎、肾病综合征、糖尿病、胰腺炎、萎缩性胃炎、慢性肝病、肝硬化、代谢综合征、更年期综合征、卵巢早衰、不孕症、月经不调。以及湿疹、痤疮等各种疑难杂症等。

  • 蒋红玉深圳罗湖区中医院

    擅长领域:教授,博士研究生导师,深圳市名中医、主任中医师。国家自然科学基金评审委员会专家,中国中西医结合神经科专业委员会委员,中华中医药学会内科血液病专业委员常委,广东省中西医结合神经病学专业委员会常委,广东省中医药学会终身理事,深圳市中医药专家委员会委员。深圳市中西医结合学会原副会长,深圳市人民医院既暨南大学医学院附属二医院原中医科主任。   诊治范围:常见病、多发病和疑难病。擅长心脑血管疾病,脉管炎,血栓病,再障、血小板增多及减少症、白细胞减少等血液病,慢性胃炎、胃十二指肠溃疡、慢性结肠炎、肠功能紊乱、肝硬化等消化系统疾病,慢性肾炎,慢性肾功能不全,风湿性关节炎,干燥综合征,慢性荨麻疹,暗疮,糖尿病、甲亢、甲状腺良性肿瘤等内分泌疾病,焦虑、抑郁症及重症失眠等神经功能失调,月经不调、更年期综合征等妇科病,不孕不育症,顽固性咳嗽,小儿消化不良,恶性肿瘤术后放化疗期间的治疗,以及亚健康状态的调养。主持和参与国家与省、市级科研项目10项,其中5项获科技进步奖。编著主编与参编出版学术专著6部,发表学术论文80余篇。

举报/反馈
链接地址:*
举报内容问题:*请选择举报类型
原创文章链接:
其他理由:
更多问题及建议:
联系方式: