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哪种水果糖分低?糖尿病友聪明控糖

2015-09-25华人健康网
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核心提示:不少民众都以为,莲藕、皇帝豆、南瓜、山药属于蔬菜类。营养师陈柏钧指出,其实这些食物属于全谷根茎类,也就是所谓的主食,碳水化合物含量比较高,容易造成血糖波动,糖友必须控制食用量。另外,胡萝卜虽属于蔬菜,却含有较多的碳水化合物;建议糖友,吃蔬菜时尽量选择叶菜类,如菠菜、大白菜、高丽菜、油菜。

  糖尿病友在饮食上最重要的任务,就是吃对食物,妥善控制血糖。以蔬果来说,许多水果的糖分都很高,该怎么吃才能避免血糖波动?另外,营养师指出,多数蔬菜的糖分都不高,可安心食用,但是,民众容易将南瓜莲藕等食物误认为蔬菜,吃多容易造成血糖波动,不可不慎!

  南瓜莲藕非蔬菜 吃叶菜类较安心

  不少民众都以为,莲藕、皇帝豆、南瓜、山药属于蔬菜类。营养师陈柏钧指出,其实这些食物属于全谷根茎类,也就是所谓的主食,碳水化合物含量比较高,容易造成血糖波动,糖友必须控制食用量。另外,胡萝卜虽属于蔬菜,却含有较多的碳水化合物;建议糖友,吃蔬菜时尽量选择叶菜类,如菠菜、大白菜、高丽菜、油菜。

  凤梨葡萄龙眼 高糖分水果少碰

  至于水果,每1份水果就含有15公克的碳水化合物,尤其有些甜分较高的水果,更容易造成糖友的血糖急速升高。陈柏钧营养师表示,这些水果的升糖指数(Glycemic Index;GI)通常较高,包含凤梨、西瓜、葡萄、龙眼、芒果等。

  芭乐苹果糖分低 适量食用保健康

  因此,建议糖友选择水果时,尽量挑选糖分含量较低的芭乐、苹果、奇异果等。不过,除了慎选水果种类,控制摄取的总量也很重要。这是因为,就算是低GI的水果,如果食用过量,仍然会造成血糖大幅变化。

  正餐之间吃水果 每天勿逾3份

  建议糖友每天摄取2至3份的水果,并且把握“少量多餐”的原则,避免一次食用超过1份的水果,血糖才不会有急剧变化。另外,陈柏钧营养师提醒,糖友吃水果的时间最好安排在两次正餐之间,因为此时的血糖相对比较低。如果在饭前或饭后马上吃水果,容易使血糖的变化加大。

  除了控制饮食之外,糖尿病友也别忘了遵照医嘱,按时服用降血糖药物,或注射胰岛素。安排水果的进餐时间之前,也可以先谘询医师或营养师,食用才会更加安心。

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