口蘑冬瓜雪菜豆腐调理血糖

　　有人问我什么病症最难调理，我毫不犹豫地回答是糖尿病。患上糖尿病后，人常常觉得口干想喝水，因多尿而半夜多次醒来。尽管已吃了不少食物，仍然感觉饥饿，且体重减轻，嗜睡，浑身不对劲。

　　我治疗的糖友中，最有代表性的就是程老师了。他患病差不多20年了，一直治疗不规范，药想吃就吃，有时就忘了，血糖很不稳定。经人推荐，他来到我这里，想让我给瞧瞧。像程老师这样的患者其实有很多，如果在一开始就注意治疗和调理，治愈的可能性还是很大的。拖了这么多年，身体损伤太严重，彻底治愈是很难的，不过经过药物和食疗，还是有希望缓解病情的。

　　中医认为，糖尿病是在阴虚的基础上，加上饮食不节、喜食肥甘厚味、情志失调、劳欲过度等外因作用下发病的，脏腑涉及肝、胆、脾、胰、肾、胃。因此，在治疗上强调阴阳平衡，整体调节，从而恢复胰腺功能，起到双向调节的作用，既降糖，又可防止低血糖。糖尿病容易反复，单纯药物治疗很难达到治愈的效果，如果辅以食疗，效果会更好。针对程老师的病情，我给他开了两个食疗方案。

　　第一个是口蘑冬瓜。材料很简单，冬瓜100克，口蘑20克，葱、姜末、食盐、味精适量，烹调油5克。将冬瓜去皮，切成片状，将口蘑也切成薄片；然后在锅里放油加热，放葱、姜炝锅，放少许清汤、食盐烧开，放入冬瓜、口蘑，旺火炒熟，放味精，出锅即可食用。冬瓜是天然的利尿消肿剂，对于治疗和缓解糖尿病有很好的作用。

　　第二个是雪菜豆腐。豆腐100克，雪菜20克，烹调油5克，食盐、味精适量，葱、姜末少许。首先将豆腐切成小块，用开水烫3分钟，捞出备用；然后将雪菜切成碎丁，在锅里放油加热，放葱、姜炝锅，放入雪菜，煸炒，再放豆腐、盐、少量清汤，像日常炒菜一样，炒熟出锅即可。雪菜具有利尿止泻、祛风散血、消肿止痛的功效，豆腐能生津润燥、清热解毒。两者配合，对糖尿病患者来说是个很不错的食疗方案。

　　程老师回家后，除了按照医生给他开的方案进行治疗，一直坚持用这两个食疗偏方，闲暇时还经常到我这里来坐坐，讲一下他的恢复状况。几个月过去了，他的血糖稳定了，气色也比先前好多了。

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