问医生 找医院 查疾病 症状自查 药品通 健康笔记

预防糖尿病 饮食宜食荞麦、麸皮

2013-10-24 01:26:10糖尿病网
栏目关注:

  荞麦

  荞麦是一种杂粮。荞麦面的蛋白质含量为7%~13%,比大米、白面丰富。营养效价白面为59,大米70,荞麦面80~92。荞麦的脂肪含量2%~3%,有9 种脂肪酸,且多为油酸和亚油酸,有降低血脂的作用。荞麦中尼克酸含量比百面多3~4倍,荞麦还含有其它食物所不具有的菩香甙(芦丁)。尼克酸和芸香甙也具 有降低高血脂的作用,常食养麦可防治糖尿病及高脂血症。

  荞麦的微量元素和维生素等营养物含量也是出类拔萃的。其维生素B1、B2含量比面粉多2倍。

  荞麦的矿物质含量优于任何其它天然食品,是精白米和小麦面的2~3倍。铁的含量为小麦面粉的3~20倍;镁的含量比大米、小麦面粉高1倍。镁能促进人体纤维蛋白溶解,使血管扩张,抑制凝血酶的生成,具有抗血栓的作用。常吃荞麦面可预防糖尿病性脑血栓形成。

  麸皮

  麸皮含纤维素高达18%左右,还含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等各种营养素。但食感差,不习惯食用。但经蒸煮、加醋、加适量糖、干燥等加工后,食感清爽可口,麸皮面包、麸皮饼午等就是这样加工制成的经济、方便的高纤维食品。。

  糖尿病患者应常食用富含食物纤维的麸皮食品,因其可影响血糖水平,减少糖尿病患者对胰岛素和药物的依赖性;高纤维素食品还可延缓胃排空时间,增加饱腹感,使摄入的食物和热量减少,有控制肥胖的作用。

39健康网(www.39.net)专稿,未经书面授权请勿转载。

39健康网专业医疗保健信息平台 优质健康资讯门户网站  

中国领先的健康门户网站,中国互联网百强,于2000年3月9日开通,中国历史悠久、规模最大、拥有丰富内容与庞大用户的健康平台。多年来,在健康资讯、名医问答、就医用药信息查询等方面持续领先,引领在线健康信息,月度覆盖超4亿用户。

特别策划
糖尿病
  • 参芪降糖颗粒

    益气养阴,滋脾补肾。主治消渴症,用于II型糖尿病。[详细]

    去看看 ¥58.0
  • 糖脉康颗粒

    养阴清热,活血化瘀,益气固肾。用于气阴两虚血瘀所致的口渴喜饮,倦怠乏力,气短懒言,自汗,盗汗,五心烦热,胸中闷痛,肢体麻木或刺痛,便秘,糖尿病Ⅱ型及并发症见上述症候者。[详细]

    去看看 ¥42.0
  • 降糖宁胶囊

    益气,养阴,生津。用于糖尿病属气阴两虚者。[详细]

    去看看 ¥10.45
擅长糖尿病专家更多
  • 倪青主任医师中国中医科学院广安门医院

    擅长领域:糖尿病、糖尿病肾病、糖尿病心脏病、糖尿病周围神经病变、糖尿病性功能减退、糖尿病足、糖尿病脑血管病、糖尿病高血压、糖尿病足,以及痛风、甲亢、甲减、甲状腺结节、高尿酸血症、多囊卵巢综合征、代谢综合征、内分泌性闭经、更年期综合征等。

  • 董振华主任医师北京协和医院

    擅长领域:擅长风湿免疫病、慢性肝病、内科杂病及肿瘤辅助治疗。TCM treatment for rheumaimmune systemic diseases, chronic liver diseases, tumor and other internal medical diseases.

  • 潘慧主任医师北京协和医院

    擅长领域:内分泌和代谢性疾病Endocrine and metabolic disorders

举报/反馈
链接地址:*
举报内容问题:*请选择举报类型
原创文章链接:
其他理由:
更多问题及建议:
联系方式: