世界著名医学杂志《英国医学杂志》近日发表文章称:亚洲人每天多吃白米饭与糖尿病的发病相关。该文称研究显示,吃白米饭最多者与最少者相比,患糖尿病的风险会增加55%。
作为世界糖尿病“第一大国”,白米饭是我们餐桌上的主食之一。这篇文章在网上流传后,引发了不少人的惊叹:“以前都说吃得太好容易得糖尿病,现在难道吃米饭也会吃出糖尿病吗? ”
为此,记者前往上海交通大学附属第六人民医院内分泌代谢科,向有关专家求证。
没必要拒绝白米饭
第六人民医院内分泌代谢科副主任医师周健告诉记者,白米饭的升糖指数(食物进入人体后血糖升高的相对速度)相对较高,多吃白米饭与2型糖尿病之间的确存在一定的相关性,但鉴于该文章所涉及的研究存在局限性,并不能就此得出每天吃白米饭就容易得糖尿病的结论。以米饭为主食的人只要吃得适量,大可不必过分担心因此就会患上糖尿病。
人为什么会得糖尿病,并不是由某一种习惯或因素单方面决定的,而是由许多因素共同参与的结果,饮食、遗传、生活方式等都与糖尿病的发生息息相关。
如果因为担心患上糖尿病或者因为 “励志”减肥,就只吃菜而不吃饭,反而会引发其他健康问题。
谷物位于“膳食营养金字塔”的底层,营养的基石若不稳固,就容易导致多种营养素摄入不足,造成营养不良,从而导致免疫力低下,易感染细菌、病毒等后果。更重要的是,如果米饭吃得少了,而油脂或脂肪却吃得多了,反而容易引起血脂异常和肥胖等问题。
粗细搭配最合理
我国的糖尿病患病率已达9.7%,患病人数居世界第一。要想在饮食上远离糖尿病,不吃米饭肯定是不行的,而应该学会粗细搭配。在每天摄入一定量的米饭等主食的同时,最好能搭配一定的粗粮。
精白米在加工过程中由于机器的脱壳和研磨,损失了许多矿物质和膳食纤维。粗粮虽然在口感上不如精白米那样光滑,但其所含的碳水化合物比精白米、精白面要低,膳食纤维、B族维生素、镁等微量元素则比之更高。因此,适当吃点粗粮能够增加胃肠蠕动,延缓餐后血糖的升高,此外还有助于预防便秘、调节血脂。
周健建议,平时可适当选择全谷、全麦食物,在主食中可以用部分粗粮替代细粮,如适当吃点糙米饭、五谷杂粮饭等。
警惕高升糖指数食物
周健提醒,对于已经患有糖尿病的人来说,也没有必要完全拒绝白米饭等主食,保证膳食的均衡才是健康的基石。
糖尿病患者真正需要控制的,是每天所摄入的总热量。建议患者咨询相关医生,根据自己的体重和血糖水平,请医生给出适当的热量摄取标准。
39健康网(www.39.net)专稿,未经书面授权请勿转载。
中国超声诊断发源地,急性创伤急救、传染病专科、危重孕产妇抢救上海领先。
擅长领域:冠心病的介入治疗、重症心肌梗死的救治(包括心源性休克、心力衰竭),冠心病的早期诊断,高脂血症以及糖尿病的治疗等;在急性心肌梗死的早期诊断、重症心肌梗死的救治(包括心源性休克)、心力衰竭、高脂血症以及糖尿病等方面都有较深入的研究
擅长领域:胰肾联合移植(治疗糖尿病合并尿毒症)、亲属肾移植、肝移植,肾移植后抗排药的应用,移植肾慢性失功的诊治。
擅长领域:深圳市名中医、主任中医师、教授、深圳市名中医药专家学术经验指导老师、深圳市医疗事故技术鉴定专家库成员、《中华现代中西医杂志》常务编委。世医家传。1977年考入江西中医学院中医系,师从全国著名中医大家万友生、丁泽民、沈绍功、施奠邦、薛伯寿教授等。近年在国家级学术期刊上发表学术论文16篇,完成科研项目2项,参编出版专著5部。学术上推崇脾胃学说、活血化瘀学说和中医养生保健。荣获中国民间中医医药研究开发优秀学术成果奖、美国纽约第五届世界传统医学大会优秀科研成果奖。 擅长治疗: (1)女性继发性不孕、内分泌紊乱、暗疮色斑、卵巢早衰、性冷漠、抑郁症、月经不调、白带异常、习惯性流产、乳腺增生、盆腔炎、卵巢囊肿、围绝经期综合征。 (2)小儿厌食、消化不良、营养不良、腹泻或便秘、反复感冒、久咳、多汗、夜啼、遗尿、湿疹、荨麻疹、皮炎、疝气。 (3)男性性功能障碍、精液异常、不育、原因不明发热、胃肠肝胆病、冠心病、高脂血症、糖尿病、痛风、颈肩腰腿痛、眩晕、头痛、口腔溃疡、痤疮、鼻咽中耳炎、肿瘤调治。