糖尿病已成为严重危害人类健康的疾病之一。近年我国糖尿病患病率明显增加。环境因素,尤其是方式和结构的改变,是导致目前2型糖尿病患病人数骤增的重要原因。高脂饮食和过量饮酒,是当前不良饮食习惯的显着特征。其中高脂饮食在糖尿病发生发展中的地位和作用已经明确,而饮酒和2型糖尿病的关系则缺乏系统的研究论证。
人体内有一种能量调节器,叫做AMPK,它的作用就是调节体内的能量代谢,平衡血糖。而长期大量饮酒,会使得人体包括肝脏、心脏、骨骼肌、脂肪等多种组织的能量调节器工作效率降低,对血糖的调节能力减弱。以脂肪为例,酒精会减少脂肪组织对葡萄糖的摄取利用,导致胰岛素抵抗。
另一方面,酒精还会直接损害胰岛β细胞合成和释放胰岛素的能力。“激活能量调节器的有效方法目前经证实有两种,一是长期有氧运动,二是服用二甲双胍。”
饮酒量、频率、酒的种类都会影响其诱发糖尿病的几率。冯丽说,对于少量、适量和大量饮酒的界定,医学界说法不一。有文献指出,折合每日酒精摄入量小于6克的,为少量饮酒;摄入量在6—48克,为适量饮酒;大于48克,为过量饮酒。48克酒精,也即相当于2两左右高度白酒。
而就饮酒频率来说,少量多次饮带来的损伤,要小于暴饮。对于糖尿病患者来说,可以少量喝点酒。但还是尽量不喝为好,因为酒精有成瘾性,一旦上瘾,饮用量很难控制,不利于血糖控制。
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升糖指数(GI)指的是,食物进入人体两个小时内血糖升高的相对速度。低升糖指数食物对于肥胖、糖尿病等特殊群体,在指导科学饮食及控制营养平衡方面具有非常重要的意义。
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